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インスタから [釣り魚料理]

GWで次女夫婦が帰省してきました。お正月以来。
お正月は僕が多忙で、ゆっくり話も出来ませんでしたが
今回は2日連続で釣りに出かけました。

いい凪です

海はそこそこの凪ぎ。

用意ドンで、次女がいきなり40cmオーバーのマガレイ上げちゃいました。

カレイポツポツ #東北でよかった

その後もぽつぽつ上がります。
が、前の日の深夜帰ってきたので二人とも船酔いでダウン。
正味たった2時間くらいの釣りでしたが、食べる分は十二分。

次女夫婦、今回は釣れました♪

7時に出港して、11時には帰宅(笑)
魚を丁寧に捌いてから昼寝。

夜はお魚三昧。

#カナガシラの刺身 脂乗ってます #東北でよかった

カナガシラの姿造り。これが脂がばっちり乗っていてとても旨い。

#マガレイの姿造り #東北でよかった

次女の釣ったマガレイの姿造り。
身がまだ生きているので、しこしこ甘~い。

肝を湯通しして、肝醤油でも。

#マガレイの刺身 #カレイの胆醤油 旨し<img src=#東北でよかった" border="0" />

まずかろうはずがありません。

〆は唐揚げです。

#カレイの唐揚げ #東北でよかった

唐揚げは小型のカレイが美味しいんです。
低温からカラッと揚げて、丸ごとパリパリ。

翌日、早く出る予定でしたが、結局7時。

今日も凪

短いピッチの南からのうねりで行きは走りづらい。
魚の食いは前日よりは渋く、まさにぽつぽつ。

いい凪。魚はポツポツ

やっぱり次女が酔ってしまい、GRLしながらも頑張って釣っています。
11時半まで頑張って帰港。

釣れました

それでも良型アイナメ混じりでたっぷり釣れました。

刺身盛り合わせ。サバ、カレイ、アイナメ、カナガシラ

上から、鯖、アイナメ、マガレイ、カナガシラ。
どれもその魚なりの美味しさがあって甲乙つけられません。

この日食べさせたかったのが、カレイの揚げ出し。

#カレイの揚げ出し

一番出汁をひき、八方汁、出汁:味醂:醤油 8:1:1
揚げたてのカレイに出汁をじゅっ、とかけまわします。

トロンとなったカタクリの衣が旨いんだなぁ。
次女の旦那さんも気に入ってくれました。

昨夜の〆は#マガレイの唐揚げ

〆は唐揚げ。そして、刺身をとった皮やら腹骨やら中骨やらマコやら
どんどん揚げて、ポン酢醤油でパリポリ。

あー、旨かった。
現在、朝食用にいろいろ仕込んで更新中です(笑)



nice!(7)  コメント(4) 
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コメント 4

さんちょ

わあ、お魚づくし、超魅力的!揚げ出しのカタクリの衣、私も大好きです。
by さんちょ (2017-05-05 23:41) 

Rchoose19

船酔いは辛いんですよね・・・
お嬢さん、根性ありますね!
私は船に酔ったことがないんですけど、
釣り仲間は随分とすごい船酔いをする人がいましたよ・・・。
でも陸に上がると、しゃきっとしてしまうんですよね♪
『カナガシラ』は顔が可愛いですね。
『ほうぼう』や『アマダイ』に似ていますよね(=^・^=)
by Rchoose19 (2017-05-08 12:38) 

pomme

こんにちは
釣りの成果は素晴らしい!
なんて幸せなGWでしょう。
by pomme (2017-05-09 16:07) 

kotobukimaru

さんちょさん、
カタクリの衣は汁系と合うと、変化が楽しいですよね。
中華なんかも好きです。

Rchoose19さん、
船酔い、酒の酔いとは気持ち悪さが違いますよね。
どちらも嫌いです(笑)
船酔いしないんですね。お酒も強そうだし、凄い!
カナガシラはホウボウの仲間でよく似ていますよ。

pommeさん、
震災以来、去年から釣りに復帰しましたが、
やはり釣りたては違います。
次女夫婦と一緒というのもまた楽しかったです。

ナイスをくださった皆さん、いつもありがとうございます。
by kotobukimaru (2017-05-22 16:31) 

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